Cách làm bánh Madeleines ( bánh sò Pháp ) ngon ngất ngây

Nhắc đến nước Pháp lãng mạn, một trong những điều đặc trưng và gợi nhớ tới nơi này chính là loại bánh tráng miệng Madeleines. Bánh Madeleines là loại bánh phổ biến tại Pháp, bạn có thể bắt gặp tại những nhà hàng sang trọng, hay tại tiệm coffee nhỏ nhỏ xinh xinh một góc trời, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy hình ảnh những con người Pháp cùng nhau ăn bánh Madeleines và uống trà chiều vô cùng yên bình. Bạn có thể cảm nhận xứ sở lãng mạn, bình yên, dịu dàng qua món bánh tráng miệng Madeleines. Món tráng miệng này không chỉ là món bánh ngọt ngon miệng, mà nó còn mang lại cho bạn cảm giác như đang ở xứ trời Âu. Đây là món bánh vô cùng thích hợp khi bạn có ý định kinh doanh quán trà, coffee, hay đơn giản bạn là người đam mê làm bánh, yêu bánh ngọt, thì cùng Good Market tìm hiểu cách làm bánh Madeleines từ Pháp ngon mê ly nhé!!

_Giới thiệu sơ về loại bánh này một tí, đây là loại bánh mà thành phần của nó khá nhiều bơ, có thể nói bơ được xem là thành phần chính khi chế biến loại bánh này đấy! Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận độ mềm mịn của bánh, đồ mềm mịn này được ví “mịn như bơ” là vậy. Ngoài ra bánh không hề bị khô như các loại bánh ngọt khác, luôn giữ trong mình độ ẩm nhẹ nhờ đó bánh lúc nào cũng mềm. Cảm nhận đầu tiên khi ăn bánh Madeleines chính là hương vị bơ và vị bánh cùng hòa huyện vào nhau vô cùng ăn ý, tạo một cảm giác ngọt dịu vô cùng dễ chịu, cùng với hương thơm của bơ, khiến ai cũng ao ước thời gian ngừng trôi để hương vị này còn đọng lại mãi. Và chúng ta cùng vào chủ đề chính thôi nào!!

_Sau đây là những thứ mà chúng ta cần chuẩn bị:

+Từ 70 đến 80gr bột mì tùy bạn chọn.

+Từ 20 đến 30gr bột ngô.

+Nửa muỗng cà phê bột baking

+85gr bơ nhạt. ( Bơ nhạt mà Good Market muốn giới thiệu đến các bạn chính là bơ nhạt Elle & Vire )

+Một ít muối.

+Từ 10 đến 15g mật ong. ( Một số mật ong tại Good Market mà bạn có thể tham khảo như mật ong manuka, tracy bee, vô cùng tốt cho sức khỏe. )

+20ml sữa Meadow Fresh. ( Nếu bạn không muốn quá béo có thể thay sữa ít béo Meadow Fresh nhé! )

+Nửa thìa cà phê Vanila.

+Vỏ chanh vàng đã bào sẵn. Các bạn lưu ý không nên bào sâu quá vì như vậy vỏ sẽ đắng, mình nên bào lớp ngoài thôi nhé.

+2 quả trứng gà lớn, nếu trứng gà quá nhỏ bạn có thể sử dụng 3 quả.

+Từ 45 đến 60g đường tùy chọn.

_Cách làm:

Đầu tiên để làm được bánh Medeleines thì bạn cần làm nóng chảo ở nhiệt độ cao tầm 180 độ C, sau đó cho bơ vào đều khắp chảo cùng với mật ong, sữa tươi, vỏ chanh. Sau khi bơ tan đều thì chúng ta tắt bếp.

 

+Bước 2, chúng ta trộn các loại bột vào nhau cùng với một ít muối nhé, lưu ý cẩn thận trộn thật đều.

 

+Bước 3, bạn bỏ trứng vào hỗn hợp bơ rồi đánh thật đều tay với tốc độ nhanh dần, đến khi trứng bông gấp đôi hoặc gấp 3 lần ban đầu nhé! Gia tăng tốc độ đánh đến khi bọt khí trong trứng nhỏ dần thì hạ tốc độ đánh đến khi nào bạn cảm thấy trứng mịn là okay rồi đấy.

 

+Bước 4: bạn chia phần bột đã trộn thành 2 phần, sau đó bỏ từng phần vào hỗn hợp trên và quậy thật đều, như vậy bánh mới thật sự mềm và mịn nhé.

 

+Bước 5: Bạn cho từng muỗng hỗn hợp trên vào khung bánh vỏ sò, nếu không có khung vỏ sò, bạn có thể thay bằng khung cupcake, ngoài ra có một tip nho nhỏ chính là trước khi đổ hỗn hợp trên vào khung bánh, bạn nên quét một lớp bơ mỏng vào khung nhằm chống dính. Sau đó đặt bánh vào lò nướng tầm 15 phút là xong rồi đấy.

 

_Sau khi lấy từ lo ra nếu không sử dụng hết bạn có thể bảo quản trong hộp kín và dùng để ăn dần. Good Market khuyến khích bạn nên dùng hết trong ngày nhé.

_Đây là cách chế biến bánh Medeleines vô cùng đơn giản, chính vì vậy bạn có thể chế biến tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé, nếu bạn có nhu cầu kinh doanh và sử dụng bánh này để bán thì liên hệ với Good Market nhé, vì đây chỉ là công thức đơn giản dễ làm nhất dành cho các chị em nội trợ có thể chế biến nhanh – gọn – lẹ tại nhà.

Những sản phẩm cần thiết để chế biến Medeleiness hiện đang có mặt tại Good Market, bạn có thể xem tại đây hoặc liên hệ qua hotline 09.66.2222.33 để được nhân viên tư vấn rõ ràng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc đến trực tiếp cửa hàng Good Market tại: 165/53 Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1.